Panelen genomförs
i Älvsbyn och riktar sig till alla som är nyfikna på mat och smak, man behöver
inte vara expert eller ha några särskilda förkunskaper. Under en rolig och
lärorik session får deltagarna en kort introduktion till sensorik, läran om hur
vi upplever smak, doft och konsistens – och därefter delta i olika smaktester.
Vi vill koppla ihop konsumenter och producenter på ett sätt som inte gjorts tidigare i Norrbotten. Här får vanliga konsumenter vara med och bidra till utvecklingen av framtidens mat, säger Maja Berggren, projektledare för CHARM-fabriken.
Efter testerna
delas deltagarna in i två paneler:
Expertpanelen – deltagare med särskilt god smakförmåga
som får delta i mer avancerade tester.
Konsumentpanelen – en viktig referensgrupp som
representerar hur vanliga konsumenter upplever smak.
Alla deltagare är
lika viktiga för projektet, oavsett vilken panel man hamnar i.
Datum och tider
Testerna
genomförs i mindre grupper med maximalt 15 personer per grupp. I samband med testerna kommer deltagarna att få träffa Sveriges mästerkock från 2023 - Nazuk Turdieva, som kommer bjuda alla deltagare på något gott.
30 mars
Kl. 10.00–12.00
Kl. 12.45–14.45
Kl. 15.30–17.30
Kl. 18.15–20.15
Deltagare som blir antagna till expertpanelen kommer även att genomföra ett fördjupat sensoriktest den 31 mars kl. 17–19.
